canilhas*

porque por acaso tínhamos ido almoçar ao campo, encontrámos um amigo vendedor de peixe que nos disse ter medo de ter comprado canilhas a mais para a época do ano.
como uns nunca tinham provado e outros gostavam muito, ofereceu-nos um saco cheio delas.
cozidas em água bem salgada e comidas com pão com manteiga e um vinho rosé algarvio (pitróleo) deram a mais fantástica e inesperada mariscada dos últimos tempos.



*Haustellum brandaris, also known as Bolinus brandaris or Murex brandaris, and commonly known as the purple dye murex or the spiny dye-murex is a species of medium-sized predatory seasnail, a marine gastropod mollusk in the family Muricidae, the murex snails or the rock snails.

delicadeza

o salto

nada como estes três belos carapanitos bem assados no carvão, a pele escura e grossa de sal, 
como a textura áspera das rochas, a carne mais branca e saborosa do que a própria espuma 
do mar, para reduzir às suas pequenas proporções o mundo dos seguros e das baterias no
qual, durante grande parte do dia, julguei que me estava a afogar.